老阿太❤ 孫女 手工小吃舖
西方飲食逐漸取代了中華美食文化,老阿太和孫女的手工小吃舖,呈現食物樸質風味
老阿太,93歲老上海人,傳承一手好菜
也因為現在網購美食的發展,我們才有機會品嚐到各家的私房好菜
簡單樸質的包裝正是我喜歡的,環保、不過度包裝
老阿太和孫女的手工小吃鋪:遵循古法、佐味小品,豆腐乳宅配免費體驗!
品項 | 數量 |
---|---|
老阿太上海臭豆腐乳 | 各1份 |
醬牛肉(100g) | |
醬牛肚(80g) |
醬牛肚,80g,150元
醬牛肉,100g,150元
一直以來只吃過滷牛肉、滷牛肚的我,完全不知道還有"醬"這種作法
醬牛肉,使用10餘種中藥材+60年老滷汁,嚴選本地花腱肉
收到試吃品時,正好是用餐時間,將將好!晚上可以加菜囉~
醬牛肉
中藥香氣撲鼻,選用本地上選的花腱,肉質不柴、透到發光
一口吃下,回味無窮
我個人覺得單吃鹹度偏鹹,但是搭上白飯一極棒
若是鋪在麵上就可以變成一碗超香的牛肉麵了!!
醬牛肚
看看這牛肚塊頭不小,很飽嘴
牛肚口感有嚼勁,不會過於軟爛
但我還是覺得偏鹹一點,應該適合拿來配酒吧
標籤上有標誌日期與成分,可以安心食用
臭腐乳發酵不同於一般作法,天然發酵不長毛、不生蟲
並加入四川的花椒、辣椒、鹽巴等酌料
接著更進入深層的二次熟成階段
開瓶後,撲鼻而來的臭味
(越臭越香,跟臭豆腐一樣)
開上面那層紅油,以及瓶身旁的紅色點點,有點辣的呦
臭腐乳
很愛豆腐乳的我,第一次聽到臭腐乳,連老媽也沒聽過
聞起來像極了臭豆腐,口感卻又是豆腐乳
非常相濃的微辣臭味
不曾吃過的我覺得怕怕的
明明臭豆腐、豆腐乳都是我的最愛呀
當天晚上炒了一盤冬粉
麻辣臭腐乳拌冬粉??!!
滋味還不錯喔,冬粉滋味較平淡無奇,加上一小匙臭腐乳後,滋味無窮
改天想說來吃個羊肉爐,可以沾羊肉應該很不錯
[Celine寧說]
臭腐乳這種東西應該就跟臭豆腐一樣
愛的人很愛,怕的人很怕囉
老阿太和孫女的手工小吃舖
電話:04-23282380
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